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SáBADO
23
OCTUBRE

Ruta Violeta – La Rosa del Azafrán

   (Toledo) - 132 visitas
Ruta Violeta – La Rosa del Azafrán
INFORMACIÓN DETALLADA

LA ACTIVIDAD

 

Una ruta singular que combina los campos de la rosa del azafrán con la imagen más típica de Consuegra y sus quijotescos molinos de viento. Estos ingenios eólicos, distribuidos a lo largo de la elevación caliza del cerro del Calderico, ya fueran molinos, ya desaforados gigantes a los que se enfrentara el hidalgo caballero, son una de las estampas más populares internacionalmente no sólo de la Mancha, sino de España. Caminaremos por el entorno donde se yerguen estos molinos de harineros. El origen de los molinos es incierto, aunque la más defendida defiende que esta tecnología fue traída por los caballeros cruzados a su vuelta de Jerusalén. Otra apunta a que fueron los árabes los que los extendieron a lo largo del Mediterráneo.
El otro protagonista de esta es el Crocus sativus, más conocido como azafrán. Otro icono de la región manchega. El azafrán es la especia más cara del mundo, con un precio que puede alcanzar, en el caso de la DOP azafrán de la Mancha, más de 3000 euros el kilo. Para hacernos una idea, la cantidad de flores que son necesarias para juntar un kilo de azafrán puede llegar a 250.000. España es el productor de esta especia más importante del mundo. Por su elevada calidad, el kilo de azafrán español se paga al doble de precio que el de otros países productores.
Pero además de un intenso aroma y un sabor tan apreciado en la gastronomía, la belleza de la flor es innegable; los suelos de las llanuras manchegas tapizados con los tonos violáceos por los brotes de este crocus ofrecen un imagen codiciada. Y es por esa razón que nos dirigiremos a las tierras de Consuegra para adentrarnos en algunos de sus azafranales y ascender al cerro del Calderico, mientras imaginamos al aventurero caballero Don Quijote desfaciendo algún entuerto, que “es gran servicio de Dios quitar tan mala simiente de sobre la faz de la tierra”.

 

 

 
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